2025中國蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展全景掃描

產(chǎn)值與產(chǎn)量：全球第一地位穩(wěn)固，總量穩(wěn)中有變

2025年，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)鞏固全球龍頭地位，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破5800億元，其中鮮蛋市場規(guī)模達4200億元，同比增長3.2%。產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效的背后，得益于我國龐大的雞蛋產(chǎn)量支撐，我國雞蛋產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的38%以上，連續(xù)15年位居全球首位；從人均消費來看，我國居民人均雞蛋年消費量達24.5公斤，顯著高于13.2公斤的全球平均水平，凸顯雞蛋在我國居民膳食結(jié)構(gòu)中的基礎性地位。

產(chǎn)量數(shù)據(jù)方面，因統(tǒng)計口徑不同呈現(xiàn)細微差異

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2025年全國家禽蛋產(chǎn)量為3498萬噸，涵蓋鴨蛋、鵝蛋等各類禽蛋品類；行業(yè)專項統(tǒng)計聚焦蛋雞產(chǎn)蛋領域，顯示全年雞蛋產(chǎn)量達3520萬噸，同比增長3.5%。

存欄結(jié)構(gòu)：高位運行后理性回調(diào)，層級分布

合理存欄量是反映蛋雞產(chǎn)業(yè)供給能力的核心指標。2025年末，全國家禽存欄量62.7億只，同比下降3.2%，其中蛋雞總存欄量約15.0億羽，同比微降，標志著持續(xù)兩年的高位產(chǎn)能進入理性回調(diào)階段。與此同時，全年在產(chǎn)蛋雞平均存欄量達13.38億只，同比增長6.27%，創(chuàng)近五年新高，表明在產(chǎn)蛋雞存欄仍處于高位區(qū)間，為市場雞蛋供應提供了充足保障。

從存欄層級來看，各環(huán)節(jié)存欄分布合理，為產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定運行提供支撐：祖代蛋雞引種量保持平穩(wěn)，全年引種量約120萬套，與2024年基本持平，國產(chǎn)祖代蛋雞品種的推廣應用，有效彌補了進口引種的小幅缺口，提升了產(chǎn)業(yè)種源自主可控能力；父母代蛋雞存欄量約3800萬套，同比增長2.1%，處于合理存欄區(qū)間，為商品代蛋雞穩(wěn)定供給奠定基礎；商品代蛋雞存欄量約14.5億羽，同比微降0.8%，其中青年雞存欄量約2.1億羽，產(chǎn)蛋雞存欄量13.38億只，產(chǎn)蛋雞存欄占比達92.3%，存欄結(jié)構(gòu)整體合理，保障了雞蛋供應的連續(xù)性與穩(wěn)定性。

區(qū)域格局：華北華東領跑，新興產(chǎn)區(qū)異軍突起

蛋雞存欄區(qū)域分布呈現(xiàn)明顯的集中度特征，華北、華東地區(qū)仍是我國蛋雞養(yǎng)殖的核心區(qū)域，河北、河南、山東、遼寧、江蘇五大主產(chǎn)區(qū)蛋雞存欄量合計占全國總量的68%，產(chǎn)業(yè)集中度較高。其中，河南省蛋雞存欄量達3.2億羽，位居全國首位，占全國總存欄量的21.3%，是我國核心蛋雞養(yǎng)殖省份。主產(chǎn)區(qū)規(guī)模化養(yǎng)殖優(yōu)勢持續(xù)凸顯，河南、山東等地存欄10萬羽以上養(yǎng)殖場產(chǎn)能占比已超50%，規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖模式有效提升了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量。

與此同時，新興產(chǎn)區(qū)加速崛起，推動區(qū)域養(yǎng)殖格局優(yōu)化：湖北省依托立體養(yǎng)殖模式與數(shù)字化管理技術，規(guī)模化養(yǎng)殖比例超65%，存欄10萬羽以上規(guī)模場達200余家，蛋雞存欄增速位居全國前列，其鮮蛋出口額占全國的50.2%，在港澳市場占有率超90%；廣西壯族自治區(qū)2024年新增近20個百萬羽級蛋雞項目，2025年蛋雞存欄量同比增長10.5%，成功躋身全國蛋雞存欄前列，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要新興產(chǎn)區(qū)。 

2025產(chǎn)業(yè)核心運行特征：供需、鏈條與政策的多維博弈

產(chǎn)蛋性能：規(guī)模化優(yōu)勢凸顯，區(qū)域季節(jié)差異顯著  

從養(yǎng)殖規(guī)模來看，產(chǎn)蛋性能分化特征顯著：規(guī)模化養(yǎng)殖場憑借先進的養(yǎng)殖設備、科學的管理模式及專業(yè)的技術支撐，蛋雞平均產(chǎn)蛋率達90.3%，同比提升1.5個百分點；散戶養(yǎng)殖受技術、管理水平限制，蛋雞平均產(chǎn)蛋率僅為82.7%，同比提升0.6個百分點，規(guī)模化養(yǎng)殖與散戶養(yǎng)殖的產(chǎn)蛋性能差距進一步擴大，凸顯了規(guī)模化養(yǎng)殖的技術與管理優(yōu)勢。

蛋雞產(chǎn)蛋性能存在明顯的區(qū)域與季節(jié)差異。夏季（6-8月）高溫天氣易導致蛋雞產(chǎn)生熱應激，引發(fā)食欲下降、新陳代謝紊亂，產(chǎn)蛋率出現(xiàn)階段性下滑，平均產(chǎn)蛋率降至85%左右，較全年平均水平下降3.5個百分點；冬季（12-2月）氣溫適宜，蛋雞產(chǎn)蛋率維持在89%左右，處于較高水平。區(qū)域?qū)用妫�主產(chǎn)區(qū)憑借優(yōu)越的養(yǎng)殖條件、充足的飼料資源、成熟的養(yǎng)殖技術，蛋雞平均產(chǎn)蛋率達89.7%，較非主產(chǎn)區(qū)高出4.2個百分點。上述差異表明，養(yǎng)殖戶需結(jié)合區(qū)域特點與季節(jié)變化，優(yōu)化養(yǎng)殖管理策略，充分釋放蛋雞產(chǎn)蛋潛力。

淘汰雞市場：量增價跌，擠壓養(yǎng)殖利潤

2025年，受在產(chǎn)蛋雞存欄高位、雞蛋價格低迷等因素影響，淘汰雞市場呈現(xiàn)“出欄量增長、價格下跌”的運行態(tài)勢，顯著擠壓蛋雞養(yǎng)殖利潤空間。全年淘汰雞均價為4.81元/斤，較2024年的5.74元/斤下降0.93元/斤，降幅達16.2%，較近六年均值5.30元/斤下降0.49元/斤，降幅9.24%。淘汰雞價格持續(xù)下行，導致鮮蛋攤薄成本同比提高0.099元/斤，在雞蛋價格低迷的疊加影響下，養(yǎng)殖戶經(jīng)營壓力顯著加大。

出欄量方面，2025年全國蛋雞淘汰雞出欄量約4.2億羽，同比增長3.8%，出欄量增長主要源于兩方面因素：一是在產(chǎn)蛋雞存欄高位運行，養(yǎng)殖周期到期的淘汰雞數(shù)量同步增加；二是雞蛋價格持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖戶為減少虧損，選擇提前淘汰產(chǎn)蛋雞，進一步推高淘汰雞出欄量。整體來看，2025年淘汰雞市場低迷運行，對蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益形成顯著負面影響。

養(yǎng)殖成本：飼料成本主導，小幅下降難抵蛋價跌幅

2025年，蛋雞養(yǎng)殖成本受飼料價格波動主導，整體呈現(xiàn)“小幅下降、季度波動”的態(tài)勢，其中飼料成本在養(yǎng)殖總成本中占比顯著，是影響?zhàn)B殖效益的核心因素。成本構(gòu)成來看，飼料成本占比達62.3%，同比提升3.5個百分點；人工成本占比達18.7%，同比提升1.2個百分點，主要受勞動力市場供需變化及養(yǎng)殖規(guī)模化水平提升影響；疫苗、獸藥、環(huán)保等其他成本占比達19.0%，同比下降4.7個百分點，得益于養(yǎng)殖技術進步及環(huán)保政策落地實施，部分非核心成本得到有效控制。

飼料原料價格方面，2025年玉米、豆粕價格同比均有所下降，有效緩解了飼料成本壓力：玉米全年均價約2230元/噸，同比下降5%，主要得益于國內(nèi)玉米豐收、市場供應充足；豆粕全年均價約2760元/噸，同比下降8%，核心驅(qū)動因素為國際大豆供應寬松、進口量增加。

綜合測算，2025年每只蛋雞年均養(yǎng)殖成本約89.6元，同比下降3.7%，成本小幅下降在一定程度上緩解了蛋價低迷帶來的虧損壓力，但由于雞蛋價格跌幅高于成本降幅，養(yǎng)殖效益仍處于較低水平，養(yǎng)殖戶盈利空間受到嚴重壓縮。

需求端：消費升級驅(qū)動結(jié)構(gòu)優(yōu)化，內(nèi)外市場雙增長

2025年，在消費升級大背景下，中國雞蛋需求端呈現(xiàn)“總量穩(wěn)步增長、結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化”的發(fā)展態(tài)勢。鮮蛋消費場景持續(xù)分化，優(yōu)質(zhì)蛋品需求日益旺盛；加工蛋消費滲透率不斷提升，深加工產(chǎn)品成為需求增長新引擎；出口市場量價齊升，國際市場份額逐步擴大，內(nèi)外市場協(xié)同發(fā)力，推動蛋雞產(chǎn)業(yè)需求端高質(zhì)量發(fā)展。

鮮蛋消費：總量增長，場景分化與優(yōu)質(zhì)化并行

2025年，我國鮮蛋消費總量達3480萬噸，同比增長3.9%，彰顯雞蛋作為居民日常消費品的基礎性需求地位。從消費場景來看，呈現(xiàn)明顯的分化特征：家庭消費仍是鮮蛋消費的核心渠道，占比達58%，同比基本持平，隨著居民收入水平提升及消費觀念轉(zhuǎn)變，家庭消費對優(yōu)質(zhì)鮮蛋的需求持續(xù)增加，消費者更注重蛋品的品質(zhì)、安全與營養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)蛋品支付意愿顯著提升；餐飲消費占比達27%，同比增長1.5個百分點，主要受益于國內(nèi)餐飲行業(yè)復蘇，團餐、快餐等餐飲業(yè)態(tài)普及，帶動鮮蛋需求增長；工業(yè)消費（主要應用于烘焙、調(diào)味品等領域）占比達15%，同比增長0.8個百分點，得益于食品加工產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，蛋制品原料需求穩(wěn)步提升。

消費結(jié)構(gòu)方面，優(yōu)質(zhì)鮮蛋消費占比持續(xù)提升，消費升級趨勢顯著：無菌蛋、富硒蛋、土雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋品消費占比達28%，同比提升3.2個百分點；普通鮮蛋消費占比降至72%，同比下降3.2個百分點。優(yōu)質(zhì)蛋品憑借品質(zhì)、營養(yǎng)、安全等核心優(yōu)勢，契合居民健康消費需求，盡管其均價較普通鮮蛋高出50%以上，但市場需求依然保持旺盛，充分體現(xiàn)了消費升級對鮮蛋消費結(jié)構(gòu)的驅(qū)動作用。

加工蛋消費：滲透率提升，深加工成利潤突破口

2025年，我國蛋制品加工產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，加工蛋消費滲透率進一步提升，成為拉動雞蛋需求增長的重要動力。全年加工蛋消費量達634萬噸，同比增長8.7%，加工蛋占雞蛋總消費量的比例達18%，較2020年提升9個百分點，其中液蛋、蛋制品及功能性蛋品占比提升至18.5%，蛋制品加工的深度與廣度持續(xù)拓展。

從加工品類來看，傳統(tǒng)蛋制品與深加工蛋制品呈現(xiàn)差異化發(fā)展態(tài)勢：鹵蛋、松花蛋、咸鴨蛋等傳統(tǒng)蛋制品仍是加工蛋消費的主流，占加工蛋總量的68%，同比基本持平，依托傳統(tǒng)消費習慣，保持穩(wěn)定市場份額；液蛋、蛋粉等深加工蛋制品占比達32%，同比提升4.5個百分點，主要應用于烘焙、餐飲、調(diào)味品等領域，需求增長迅猛。從盈利水平來看，深加工蛋制品利潤率顯著高于鮮蛋銷售，全年深加工產(chǎn)品利潤率達15%-22%，較鮮蛋銷售利潤率高出8-15個百分點，較高的盈利空間吸引更多企業(yè)加大深加工領域投入，推動蛋制品加工產(chǎn)業(yè)向高端化、精細化方向轉(zhuǎn)型升級。

出口市場：量價齊升，東南亞成核心目的地

2025年，中國雞蛋及蛋制品出口市場穩(wěn)步增長，出口量、出口額均實現(xiàn)同比提升，出口結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。全年雞蛋及蛋制品出口量達9萬噸，同比增長12.5%，出口額達3.8億美元，同比增長15.2%；進口量達15萬噸，同比增長25.0%，進口產(chǎn)品以高品質(zhì)蛋制品為主，出口產(chǎn)品以鮮蛋、傳統(tǒng)蛋制品為主，呈現(xiàn)“進口高端化、出口大眾化”的進出口格局，反映出我國蛋制品產(chǎn)業(yè)國際競爭力及市場需求的差異化特征。

從出口目的地來看，出口市場集中度較高且持續(xù)優(yōu)化：東南亞、中東、中國香港等地區(qū)是我國雞蛋及蛋制品的主要出口目的地，其中東南亞地區(qū)出口量占總出口量的62%，同比提升2.1個百分點，依托地理位置鄰近、消費習慣相近等優(yōu)勢，成為核心出口區(qū)域；中東地區(qū)出口量占總出口量的23%，同比提升1.3個百分點，隨著我國與中東地區(qū)貿(mào)易合作深化及蛋制品市場認可度提升，出口份額持續(xù)擴大；中國香港地區(qū)出口量占總出口量的10%，同比基本持平，保持穩(wěn)定出口規(guī)模。出口市場增長主要得益于我國雞蛋及蛋制品質(zhì)量提升、品牌影響力擴大，以及與出口目的地貿(mào)易合作的持續(xù)深化，推動我國蛋制品在國際市場的份額逐步提升。

產(chǎn)業(yè)鏈：協(xié)同升級提速，短板依舊突出

2025年，蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)展步伐加快，上游自主可控能力增強、中游規(guī)模化水平提升、下游流通與品牌化建設提速，產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展質(zhì)量持續(xù)改善。同時，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在明顯短板，中小散戶抗風險能力弱、深加工水平偏低、品牌影響力不足等問題，制約了產(chǎn)業(yè)鏈延伸及產(chǎn)業(yè)附加值提升，需重點關注并加以解決。

上游：品種與飼料自主可控能力增強

蛋雞產(chǎn)業(yè)上游作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎支撐，2025年取得顯著發(fā)展，自主可控能力進一步提升。飼料領域，國內(nèi)飼料企業(yè)規(guī)模化程度持續(xù)提高，生產(chǎn)技術與管理水平不斷優(yōu)化；玉米、豆粕等主要原料供應充足，飼料企業(yè)結(jié)合不同品種、不同生長階段蛋雞的營養(yǎng)需求，持續(xù)優(yōu)化飼料配方，提升飼料利用率與質(zhì)量。品種領域，國產(chǎn)蛋雞品種推廣力度持續(xù)加大，種源自主可控能力顯著提升。

中游：規(guī)模化進程加速，散戶加速退出

2025年，蛋雞產(chǎn)業(yè)中游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)呈現(xiàn)“規(guī)模化提升、散戶加速退出”的鮮明態(tài)勢。受環(huán)保政策收緊、養(yǎng)殖成本上升、雞蛋價格低迷等多重因素影響，中小散戶養(yǎng)殖壓力持續(xù)加大，市場競爭力逐步弱化，加速退出養(yǎng)殖市場。2025年，全年散戶退出數(shù)量達12萬戶，同比增長18.7%，散戶退出速度進一步加快。

下游：流通多元化，品牌化建設提速

2025年，蛋雞產(chǎn)業(yè)下游流通、加工及終端銷售環(huán)節(jié)持續(xù)升級，呈現(xiàn)“流通渠道多元化、加工產(chǎn)品高端化、品牌化建設提速”的發(fā)展特征。

終端銷售領域，品牌化建設成效顯著，品牌蛋市場認可度持續(xù)提升：2025年，品牌蛋銷售額占鮮蛋總銷售額的35%，同比提升4.8個百分點，市場上涌現(xiàn)出一批全國性、區(qū)域性蛋品品牌。

2025市場運行：價格承壓，利潤低迷

雞蛋價格：低位震蕩，同比大幅下跌

2025年，中國雞蛋市場受供需寬松格局影響，整體呈現(xiàn)“低位震蕩、同比大幅下跌”的弱勢運行態(tài)勢，主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價創(chuàng)近五年新低。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價為3.17元/斤，同比跌幅達23.06%，現(xiàn)貨價格波動區(qū)間為2.65-3.72元/斤，價格波動幅度較大。

養(yǎng)殖利潤：持續(xù)虧損，年底小幅回暖

2025年，受雞蛋價格低迷、淘汰雞價格下跌雙重影響，蛋雞養(yǎng)殖利潤持續(xù)低迷，多數(shù)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損，年底隨著雞蛋價格回升、養(yǎng)殖成本下降，養(yǎng)殖利潤實現(xiàn)小幅回暖。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年蛋雞養(yǎng)殖年平均利潤為-0.03元/羽，同比跌幅超過100%，其中一季度平均利潤為-0.87元/羽，二季度平均利潤為-0.32元/羽，三季度平均利潤為0.21元/羽，四季度平均利潤為0.35元/羽，全年僅三季度、四季度實現(xiàn)盈利，且盈利水平處于較低區(qū)間。

從養(yǎng)殖規(guī)模來看，規(guī)模化養(yǎng)殖場與散戶養(yǎng)殖利潤差異顯著：規(guī)模化養(yǎng)殖場憑借成本優(yōu)勢，虧損幅度顯著小于散戶，2025年規(guī)模化養(yǎng)殖場平均利潤為0.58元/羽，同比下降78.3%；散戶平均利潤為-0.92元/羽，同比下降156.7%，部分散戶因虧損嚴重，選擇提前淘汰產(chǎn)能或退出養(yǎng)殖行業(yè)，進一步推動產(chǎn)能出清。

2025產(chǎn)業(yè)痛點剖析：轉(zhuǎn)型路上的五大突出瓶頸

2025年，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)在平穩(wěn)運行的表象下，仍面臨諸多深層次痛點與瓶頸，這些問題不僅制約了產(chǎn)業(yè)當前的經(jīng)濟效益提升，也影響了產(chǎn)業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展，是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中需重點破解的關鍵難題。深入剖析這些痛點，對于明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、探尋破局路徑具有重要意義。

供需失衡突出，周期波動加劇

2025年，蛋雞產(chǎn)業(yè)最核心的痛點是供需失衡問題突出。在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)處于近五年高位，雞蛋產(chǎn)量保持增長態(tài)勢，但市場需求增長速度未能同步跟上供給增長速度，導致市場長期處于供過于求狀態(tài)，直接引發(fā)雞蛋價格大幅下跌，養(yǎng)殖利潤持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶經(jīng)營壓力劇增。

蛋雞產(chǎn)業(yè)自身具有“養(yǎng)殖周期長、產(chǎn)能調(diào)節(jié)慢”的行業(yè)特性，進一步加劇了供需失衡與市場波動。從雞苗補欄至蛋雞進入產(chǎn)蛋期，養(yǎng)殖周期較長，養(yǎng)殖戶面對市場價格波動時，難以及時調(diào)整產(chǎn)能；同時，養(yǎng)殖戶對市場預期的判斷存在明顯滯后性，易受短期市場行情影響，出現(xiàn)“跟風補欄、跟風淘汰”的非理性行為。市場價格上漲時，養(yǎng)殖戶盲目擴大補欄規(guī)模；價格下跌時，又集中淘汰蛋雞，這種非理性行為進一步放大市場價格波動，形成“價格上漲-盲目補欄-供給過剩-價格下跌-淘汰產(chǎn)能-供給短缺-價格上漲”的惡性循環(huán)，嚴重影響產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定運行。

品牌化程度不高，質(zhì)量安全存隱患

2025年，中國蛋品品牌化程度仍處于較低水平，品牌建設滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。2025年，品牌蛋銷售占比僅為35%，多數(shù)蛋品仍以“無品牌、散賣”的形式進入市場，市場上蛋品同質(zhì)化嚴重，產(chǎn)品之間缺乏差異化競爭優(yōu)勢，導致蛋品市場價格競爭激烈，企業(yè)盈利空間受到嚴重壓縮。

同時，蛋品質(zhì)量安全仍存在一定隱患：部分中小散戶質(zhì)量安全管控意識薄弱，為追求短期利益，存在違規(guī)使用疫苗、獸藥、飼料添加劑等行為，不符合蛋品質(zhì)量安全標準；蛋品質(zhì)量安全追溯體系尚未實現(xiàn)全覆蓋，部分蛋品無法實現(xiàn)從養(yǎng)殖場到餐桌的全程追溯，質(zhì)量安全監(jiān)管難度較大。這些問題不僅威脅消費者身體健康，也損害了蛋雞產(chǎn)業(yè)的整體聲譽，降低了消費者對蛋品的信任度，制約了高端蛋品市場拓展與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

成本波動風險大，效益穩(wěn)定性不足

蛋雞養(yǎng)殖成本中，飼料成本占比高達62.3%，是影響?zhàn)B殖效益的核心因素，而玉米、豆粕等主要飼料原料價格受國際國內(nèi)市場、氣候、政策等多種因素影響，波動幅度較大，導致養(yǎng)殖成本難以穩(wěn)定控制。2025年，盡管玉米、豆粕價格同比有所下降，但季度間波動明顯，直接導致蛋雞養(yǎng)殖成本波動，增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)營風險。

此外，人工成本、環(huán)保成本持續(xù)上升，進一步加劇了養(yǎng)殖成本壓力：隨著勞動力市場供需變化，人工工資水平持續(xù)上漲，養(yǎng)殖人力成本支出不斷增加；環(huán)保政策日益嚴格，養(yǎng)殖企業(yè)需持續(xù)加大環(huán)保投入，完善環(huán)保設施、處理養(yǎng)殖廢棄物，環(huán)保成本逐年上升。在雞蛋價格波動與養(yǎng)殖成本上升的雙重擠壓下，蛋雞養(yǎng)殖效益波動頻繁，養(yǎng)殖戶難以獲得穩(wěn)定的盈利回報，影響了養(yǎng)殖戶的長期投入積極性，制約了產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定運行與可持續(xù)發(fā)展。

2026產(chǎn)業(yè)趨勢展望：產(chǎn)能回調(diào)，效益回暖，邁向高質(zhì)量

展望2026年，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)將逐步擺脫2025年的低迷態(tài)勢，進入“產(chǎn)能理性回調(diào)、供需趨于平衡、質(zhì)量持續(xù)提升、效益穩(wěn)步回暖”的發(fā)展新階段。隨著產(chǎn)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)能出清、消費結(jié)構(gòu)持續(xù)升級、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展及政策持續(xù)賦能，產(chǎn)業(yè)整體將呈現(xiàn)平穩(wěn)向好的發(fā)展態(tài)勢，養(yǎng)殖效益將較2025年實現(xiàn)明顯改善，但同時仍面臨成本波動、市場預期滯后等不確定性因素，產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展仍需持續(xù)發(fā)力。

供給端：產(chǎn)能理性回調(diào)，供給壓力邊際改善受

2025年養(yǎng)殖利潤低迷影響，養(yǎng)殖戶補欄積極性持續(xù)受挫，2026年蛋雞產(chǎn)能將進入理性回調(diào)階段，市場供給壓力有望實現(xiàn)邊際改善。結(jié)合產(chǎn)業(yè)運行規(guī)律及市場預期測算，預計2026年末蛋雞總存欄量約為14.5億羽，同比下降3.3%；全年在產(chǎn)蛋雞平均存欄量約13.1億只，同比下降2.1%。此次產(chǎn)能回調(diào)主要集中在中小散戶，規(guī)模化養(yǎng)殖場憑借資金、技術、品牌等核心優(yōu)勢，將持續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，預計2026年規(guī)模化養(yǎng)殖場產(chǎn)能占比將進一步提升至48%以上，中小散戶產(chǎn)能占比將降至35%以下，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化水平持續(xù)提升。

產(chǎn)蛋性能方面，隨著規(guī)模化水平提升、養(yǎng)殖技術持續(xù)優(yōu)化，預計2026年蛋雞平均產(chǎn)蛋率將提升至89.2%，同比提高0.7個百分點；受產(chǎn)能回調(diào)影響，雞蛋產(chǎn)量預計達3480萬噸，同比下降1.1%，供給總量實現(xiàn)結(jié)構(gòu)性收縮，長期以來的供需失衡格局將逐步改善，為雞蛋價格穩(wěn)定提供支撐。

飼料成本方面，預計2026年玉米價格將呈現(xiàn)同比上漲態(tài)勢，主要受玉米種植面積調(diào)整、氣候變化及國際市場波動等因素影響；豆粕價格有望同比下跌，核心驅(qū)動因素為國際大豆供應增加及國內(nèi)養(yǎng)殖需求結(jié)構(gòu)性調(diào)整。結(jié)合玉米、豆粕在蛋雞飼料中的占比測算，預計2026年蛋雞配合飼料均價約2.92元/斤，同比上漲1.7%，飼料成本小幅上升將為雞蛋價格提供堅實的底部支撐，避免價格過度下跌。

淘汰雞市場方面，隨著產(chǎn)能回調(diào)，淘汰雞出欄量將有所減少，市場供需關系得到改善，預計2026年淘汰雞均價將達5.20元/斤，同比上漲8.1%，淘汰雞出欄量約4.0億羽，同比下降4.8%。淘汰雞價格回升將有效提升養(yǎng)殖利潤，緩解養(yǎng)殖戶經(jīng)營壓力，推動產(chǎn)業(yè)形成良性循環(huán)。

出口市場方面，預計2026年雞蛋及蛋制品出口量達10萬噸，同比增長11.1%，出口額達4.3億美元，同比增長13.2%。隨著我國蛋制品質(zhì)量持續(xù)提升、品牌影響力逐步擴大及與國際市場合作不斷深化，出口目的地將進一步多元化，高品質(zhì)蛋制品出口占比將持續(xù)提升，我國蛋制品在國際市場的競爭力將不斷增強，出口市場空間持續(xù)拓展。

市場運行：價格中樞上移，養(yǎng)殖利潤扭虧為盈

2026年，隨著蛋雞產(chǎn)能理性回調(diào)、供需格局逐步改善及飼料成本小幅上升，雞蛋市場將呈現(xiàn)“價格中樞上移、季節(jié)性波動”的運行態(tài)勢，養(yǎng)殖利潤將較2025年實現(xiàn)明顯改善，實現(xiàn)扭虧為盈。

據(jù)卓創(chuàng)資訊預測，2026年全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋年均價將達3.47元/斤，同比上漲9.46%，價格波動區(qū)間為2.90-4.15元/斤。從月度走勢來看，蛋價高點預計出現(xiàn)在9月份，受中秋備貨需求拉動，月均價高點或達4.15元/斤；蛋價低點預計出現(xiàn)在2月份，受春節(jié)后消費斷檔影響，月均價或降至2.90元/斤，整體價格走勢符合季節(jié)性波動規(guī)律，且價格中樞較2025年明顯上移。

養(yǎng)殖利潤方面，預計2026年每只蛋雞年均養(yǎng)殖成本約91.2元，同比增長1.8%；每只年均利潤約1.2元，同比實現(xiàn)扭虧為盈，養(yǎng)殖效益顯著改善。分養(yǎng)殖規(guī)模來看，規(guī)模化養(yǎng)殖場憑借成本優(yōu)勢，盈利水平將進一步提升，預計每只年均利潤約2.0元；散戶盈利狀況將得到改善，預計每只年均利潤約0.3元。養(yǎng)殖效益的改善將有效提升養(yǎng)殖戶補欄積極性，推動產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定運行，形成“產(chǎn)能合理、供需平衡、效益穩(wěn)定”的良性發(fā)展格局。

破局策略：多方發(fā)力，推動蛋雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展  

面對復雜多變的市場環(huán)境，蛋雞產(chǎn)業(yè)從業(yè)者需立足自身優(yōu)勢，優(yōu)化發(fā)展策略，通過差異化養(yǎng)殖與風險對沖，提升自身抗風險能力與盈利水平。中小散戶可依托合作社的組織優(yōu)勢，積極參與“保險+期貨”項目，借助政府60%的保費補貼，降低參與門檻與經(jīng)營風險，通過金融工具有效對沖雞蛋價格波動帶來的損失，保障自身收益穩(wěn)定。

結(jié)語

2025年，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了深度調(diào)整與轉(zhuǎn)型攻堅，在供需失衡、價格承壓、利潤低迷的困境中，也呈現(xiàn)出規(guī)模化提速、消費升級、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的積極態(tài)勢。這一年，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點與亮點并存，既暴露了產(chǎn)業(yè)長期積累的深層次問題，也為后續(xù)轉(zhuǎn)型升級積累了寶貴經(jīng)驗。

展望2026年，隨著蛋雞產(chǎn)能理性回調(diào)、供需格局逐步改善、消費結(jié)構(gòu)持續(xù)升級、政策環(huán)境持續(xù)優(yōu)化，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)將步入供需平衡、效益回暖的全新發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢平穩(wěn)向好。但同時也應清醒認識到，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨成本波動、市場預期滯后等不確定性因素，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展依舊任重道遠。

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數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家統(tǒng)計局、中國畜牧業(yè)協(xié)會、卓創(chuàng)資訊等

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